구분 |
주차 |
교육 일시 |
교육 주제 |
창업
바리스타
교육
(바리스타
2급 과정)
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1강 |
2021.10.12.(화)
18:00-21:00 |
-오리엔테이션
-커피란 무엇인가?(커피의 발견 및 커피 추출의 이해) |
2강 |
2021.10.13.(수)
18:00-21:00 |
-그라인더, 머신의 이해
-한국의 커피 역사, 커피의 전파
-다양한 드리퍼, 칼리타, 멜리타, 고노, 하리오
-핸드드립 실습 |
3강 |
2021.10.14.(목)
18:00-21:00 |
-커피의 역사
-커피머신과 그라인더의 이해
-한국 커피의 역사, 커피의 전파
-커피 추출 실습 : 핸드드립 |
4강 |
2021.10.15.(금)
18:00-21:00 |
-커피의 재배, 생산지의 기후와 토양
-에스프레소 추출 및 우유스티밍
-핸드드립 |
5강 |
2021.10.19.(화)
18:00-21:00 |
-커피의 품종과 수확
-커피의 종별 분류, 커피의 수확과 정제
-핸드드립, 에스프레소, 스티밍 |
6강 |
2021.10.20.(수)
18:00-21:00 |
-커피의 품질 및 등급
-커피의 품질 및 분류방법
-실기평가 준비 5분과정, 카푸치노 |
7강 |
2021.10.21.(목)
18:00-21:00 |
-커피의 지역별 특징1
-산지별 커피의 특징1
-실기평가 준비 5분 과정, 카푸치노 |
8강 |
2021.10.22.(금)
18:00-21:00 |
-커피의 지역별 특징2
-산지별 커피의 특징2
-커피 추출 실습 : 실기평가 15분 과정 |
9강 |
2021.10.26.(화)
18:00-21:00 |
-원두커피의 관리
-원두커피의 수명은?
-실기평가 15분, 기타 추출 기구 |
10강 |
2021.10.27.(수)
18:00-21:00 |
-바리스타 2급 시험대비 연습
-바리스타 2급 실기평가 과정 연습
(핸드드립, 머신 15분 과정) |
11강 |
2021.10.28.(목)
18:00-21:00 |
-바리스타 2급 시험대비 연습
-바리스타 2급 실기평가 과정 연습
(핸드드립, 머신 15분 과정) |
12강 |
2021.10.29.(금)
18:00-21:00 |
-바리스타 2급 시험 대비 총연습
-바리스타 2급 과정 리허설
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